Mont Morecy Cristmas Log

 

Bahan Membuat MONT MORENCY CHRISTMAS LOG:

1 kuning telur

10 gr custard powder, bisa dibeli di toko bahan kue

1/2 lembar gelatin

150 ml krim, kocok tidak terlalu kaku

150 gr gula

Krim:

100 ml susu

15 gr gula

1/4 batang vanili stik, bisa dibeli di toko bahan kue

Lapisan feulantine:

30 gr cokelat putih, lelehkan

150 gr hazelnut praline, hancurkan, dapat dibeli di toko bahan kue

70 gr feulentine barry (kue semprong), hancurkan

Cara Membuat  MONT MORENCY CHRISTMAS LOG :

Kocok kuning telur, gula dan custard hingga tercampur rata.

Buat krim, masak gula, susu dan vanili stik sambil diaduk hingga matang. Masukkan gelatin. Aduk rata. Tambahkan adonan kuning telur dan krim yang telah dikocok hingga kaku. duk rata dengan spatula. Jangan mengaduk berulang kali, cukup sekali asal rata.

Buat lapisan feulantine, campurkan cokelat leleh dengan hazelnut dan kue semprong. Aduk rata, jangan terlalu keras karena mudah hancur. Letakkan adonan di atas loyang yang tipis dan dinginkan agar mengeras.

Siapkan loyang mould log. Olesi dengan mentega, letakkan adonan berseling. Mulailah dengan potongan almond succes cake (lihat resep di bawah), mont morency, potongan feulantine, almond succes cake, mont morency, dan terakhir tutup dengan almond succes cake.

Masukkan freezer dan dinginkan hingga membeku. Kemudian, siram dengan cokelat dan beri hiasan dengan potongan cincangan kacang yang telah disiram cokelat. Kue siap disajikan.

Resep ALMOND SUCCES CAKE

Bahan Membuat ALMOND SUCCES CAKE:

300 gr almond powder

375 gr gula

75 gr tepung terigu segitiga biru

15 putih telur

Cara Membuat ALMOND SUCCES CAKE:

Kocok putih telur dan gula hingga kaku. Masukkan almond powder dan tepung terigu. Aduk rata.

Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung.

Panggang selama 15 menit dengan panas 200 derajat Celcius.

Sumber : Tabloid-nakita.com