Pudding busa marmer

Pudding busa marmer

Bahan:
500 cc susu

100 gr gula

1 bungkus agar putih

25 gr coklat bubuk

2 butir kuning telor, kocok lepas

2 butir putih telor, kocok kaku

Cara:
1. rebus gula, susu, dan agar2 hingga mendidih.

2. ambil beberapa sendok makan rebusan agar2 campurkan kedalam kocokan kuning telor, aduk rata.

3. masukkan campuran kuning telor dan susu kedalam rebusan agar2 kembali, rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

4. Tuang rebusan agar2 kedalam kocokan putih telor sampe diiaduk pake sendok atau mixer dengan speed pelan.

5. ambil sebagian adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.

6. Tuang kedalam loyang, tuang bergantian coklat putih hingga habis. bekukan.

7. sajikan dengan saus vla

saus vla:

250 cc susu1/s sdm maizena

50 gr gula

1 kuning telor

1 sdm rhum.

cara:

rebus susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit rebusan susu, campurkan ke dalam kocokan kuning telor, aduk rata. Masukkan kembali campuran kuning telor kedalam rebusan susu, didihkan kembali sambil diaduk. Kentalkan dengan maizena.Dinginkan. Setelah dingin, masukkan 1 sdm rhum.