Sapi lada hitam

Sapi lada hitam

Resep aslinya dari buku “Masak Mudah & Lezat bersama Sisca Soewitomo” seri 2

Bahan:

350 gram daging sapi, potong sesuai selera

6 butir bawang putih cincang

3 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera

100 cc air

1 bh paprika hijau atau

2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera

1 bh bawang bombay, potong sesuai seleragaram secukupnya

Bahan rendaman daging:

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

3 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.
2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, supaya daging menjadi empuk.
4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, icip, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera