Mie Kocok Bandung

 

Bahan Mie Kocok Bandung :

500 gr daging yg sedikit berlemak

2 ltr air

3 sdm minyak, untuk menumis

1 cm jahe, geprek

1 cm lengkuas, geprek

4 lbr daun jeruk

2-3 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 – 1 sdt gula pasir

Bahan Bumbu Halus Mie Kocok :

6 bawang merah

6 bawang putih

4 kemiri

1 sdm ebi, rendam dlm air panas

Bahan Pelengkap Mi Kocok :

Mie, rebus

Kol, iris halus

Bawang daun, iris halus

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal cabe rawit

Cara Membuat Mi Kocok :

Rebus daging hingga empuk.

Kemudian potong dadu, masukkan kembali kedalam kaldu.

Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu.

Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya.

Taburi dengan irisan bawang daun.

Sajikan bersama pelengkapnya.

Sumber : pbase.com