Bubur Ayam (Menado)

 

•Bahan Bubur Ayam Manado :

•300 gram beras

•1.300 cc kaldu ayam

•200 gram ayam giling

•100 gram jagung manis pipil

•25 gram daun melinjo

•3 batang kacang panjang, potong 2 cm

•25 gram bayam

•25 gram kangkung

•25 gram labu kuning, potong kotak

•25 gram daun kemangi

•25 gram ubi, potong kotak

•1 batang serai

•garam

•Cara Membuat Bubur Ayam Manado:

•Rebus air, serai, dan beras hingga beras mengembang. Tambahkan ubi, jagung, labu kuning.

•Masukkan daun melinjo, kacang panjang, bayam, kangkung, daun kemangi, dan garam. Setelah matang dan bubur kental, angkat dan sajikan hangat.

Untuk 10 porsi.

•Tips Membuat Bubur Ayam Manado :

•Kecuali kandungan gizinya yang perlu diperhatikan, makanan untuk anak yang sedang sakit harus dipilih yang mudah dicerna hingga si anak mudah menelan. Apalagi kalau sakitnya di daerah tenggorokan. Hidangan yang panas, juga bisa meningkatkan nafsu makannya dan menghangatkan tubuhnya terutama untuk anak-anak yang tengah demam.

•Jangan pula dilupakan makanan selingannya. Kalau jumlah asupan makanan utamanya sudah berkurang, hendaknya Ibu mengisi dengan hidangan selingan yang juga cukup gizi. Puding, biasanya disukai anak-anak. Tentu masih banyak hidangan lain yang lembut dan bergizi yang pas untuk mereka yang tengah sakit.

•Sumber : Tabloid-Nakita.com